MMAAMM est la première onomatopée prononcée par tout les enfants du monde pour exprimer leur faim, faim élémentaire est primordiale qui maintien en vie et fait grandir. Donc MMAAMM, je l’ai créé pour que ce soit plus qu’un restaurant. Il relie la cuisine traditionnelle de notre enfance au bonheur de se mettre à table et de vivre un moment où l’acte « primaire » de se nourrir pour combler notre corps, devient celui qui comble également notre âme…
Considérer un repas comme une « pause obligatoire » entre deux moments que l’ont considère « importants », c’est un repas rapide dans un fast-food, un pub, une brasserie, une cafétéria,… Un restaurant doit être « le moment important » dans la journée que vous avez choisie pour vous nourrir : c’est ce que je propose ici, à ma table où vous avez rendez-vous avec les recettes traditionnelles françaises, la quiétude d’antan, le privilège d’être attendu avec votre réservation, vos souhaits, vos intolérances culinaires…
Au centre de cet airial, baptisé « Bathurt » par madame et monsieur CAZENAVE (anciens propriétaires) sur lequel se trouve cette habitation typique des Landes de Gascogne, le restaurant MMAAMM s’inscrit depuis plus de trois ans dans le paysage soustonnais. Je suis fière d’y faire vivre traditions familiale et créations culinaires, créations qui ont comme base les saveurs de l’enfance, les herbes aromatiques du jardin qui jouxte les cuisines et les produits locaux, français ou bio.
Céline MULLER
Cuisinière chez MMAAMM à la ferme de Bathurt
Présidente S.A.S. MMAAMM
Bienvenue chez mmaamm, la société qui vous restaure le corps et l'esprit ! 