…et nous ne contrôlons plus rien !
Nous vous avions annoncé, suite à la vente de notre restaurant ce troisième trimestre de 2025 (période où il nous fallait trouver un endroit pour vivre en famille et un endroit pour cuisiner) l’achat d’un foodTruck pour l’hiver et les marchés de Noël, avant même d’imaginer venir chez vous pour des prestations de « Chef à domicile » ou encore de « Batch Cooking » (un laboratoire homologué ou un autre restaurant…). Vous nous croirez ou pas, nous avons reçu la carte d’identité de l’entreprise qui nous autorise à travailler, le 15 janvier 2026. Il y est noté « novembre » pourtant ! Bref, nous avons perdu un trimestre complet et pas des moindres sur notre bilan 2025. Allons-nous nous relever ? Je crains que non. Les financiers n’attendent pas 90 jours et il nous faut avoir un toit et nourrir nos enfants : pas de société active donc pas de salaires… nous allons chacun de notre côté retrouver le statut de salarié avec nos premiers amours : le commerce informatique pour moi, les bureaux du BTP avec les métrés et devis pour monsieur !
Nous regrettons juste ces 3 mois à travailler pendant que les institutions se reposaient sur leur lauriers, alors que nous avions mis en place les sites internet, la communication, les fournisseurs pour vous proposer notre service dès l’ouverture.
Merci pour tout ce que vous nous avez offert durant ces 5 années très enrichissantes : votre confiance, vos sourires, vos histoires, …
Céline avait profité du calme de l’hiver pour valider sa formation de « Maître Artisan de pâtes » à Milan avec le maître de conférence Vittorio MAJORI pour réaliser des pâtes saines :
pâtes fraîches, pâtes sèches, pâtes biologiques et pâtes sans gluten avec en septembre la mise en application sur notre machine avec la recette de pâtes qu’elle a élaboré spécialement pour vous ! Un goût unique puisque leur recette a été réalisée grâce a 3 farines du Sud-Ouest, dosée au gramme près.
Buffets et Privatisations
Cinq unions ont eu lieu chez « mmaamm à la Ferme de Bathurt » depuis 2020. Cinq événements aux attentes bien différentes pour lesquels j’ai su adapter le budget de chacun aux attentes de ceux qui s’y projettent. De la même façon nous avons reçu des entreprises sur des demi-journées où des journées complètes avec un espace «conférence» ou le rétroprojecteur consolide l’orateur et où le «café-conférence-déjeuner-conférence» sur le même lieu permet un véritable apaisement.
Nous aurions aimé réitérer ses échanges dans notre nouveau commerce, mais différemment, avec un « atelier de dégustation ». Mais je pense, et ce n’est que mon avis, que le « plaisir et la gourmandise » ne sont plus de mise en ces temps incertains, même si ce « temps incertain » est uniquement dans les esprits des plus modestes. Et je l’entend : je ne le reproche pas, je le vis.
Pourtant, les projets ne manquent pas, et pour vous ce lieu serai certainement celui qu’il vous fallait pour « semer la graine » de votre futur, qu’il soit amoureux, associatif ou professionnel !
Bienvenue chez mmaamm, la société qui vous restaure le corps et l'esprit ! 