«Avoir la même rigueur dans l’assiette que lorsque nous nous mettons à table en famille ou entre amis!» a été la phrase qui m’a animé lors de la création de ce restaurant que je voulais accueillant, traditionnel, comme si je recevais mes proches. À l’origine c’est une maison d’hôtes dont je voulais m’enquérir mais je n’ai pas trouvé l’endroit idéal. C’est grâce à mon mari que j’ai trouvé « La Ferme de Bathurt » en 2020. Celle-ci était vide depuis 6 bons mois, temps qui a permis la mise-aux-normes et les rafraîchissements nécessaires à une nouvelle gérance.
C’est en travaillant avec des produits frais et locaux, en utilisant des produits d’entretien non nocifs pour l’environnement que j’ai reçu le label « tourisme durable » et que mon restaurant a été sélectionné par mes clients « végétarien » soucieux de la nature qui nous entoure.
« Un petit coin de paradis dans cette zone naturelle protégée ou les ornithologues de nombreux pays viennent se poser afin d’admirer les nombreuses espèces d’oiseaux qui nichent ici. »
Par respect de cette nature, je mets à ma table des produits gascons, français ou bio, que je travaille selon les recettes familiales, notamment le cahier de cuisine de ma maman que j’ai soigneusement conservé.
Bienvenue chez mmaamm, la société qui vous restaure le corps et l'esprit ! 